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注意!5种食物二次加热会产生致癌物_1

时间:2022-06-11 浏览量:0次

勤俭节约是我国的传统美德,食物不可浪费,但是有时候做饭比较难把控量,做少了怕不够吃,做多了有时候就会剩。剩饭菜只要不是变味了,很多人都会放到冰箱里储存,下一餐再拿出来热一热再吃。其实有些菜真不能二次加热,一旦经过二次加热后会产生一些致癌物等对身体有害的物质,吃了很伤害身体。

鸡蛋

鸡蛋虽然营养价值丰富,但也是细菌滋生的温床,特别是很多人喜欢吃的蛋黄软软的半熟蛋,如果煮熟了鸡蛋没吃完的话,长时间放置,就会产生大量的有害细菌。即使第二天再加热,其中的一些毒素和有害物质也不能完全被去除,很容易导致疾病。

芹菜

芹菜中亚硝酸盐含量也很高,再次加热的时候也会转变成亚硝酸盐。所以,如果*一天做了芹菜吃不完,就不要再加热吃了,做芹菜时候可以少做一点,以免浪费了。

菠菜

菠菜一定不能隔夜后再回锅,因为像菠菜这种绿叶蔬菜中硝酸盐含量都比较高,再次加热后很容易转化为亚硝酸盐,而亚硝酸盐是一种很危险的致癌物。

土豆

土豆隔夜后再加热食用,这样不仅会造成土豆营养成分的流失,还会对我们的身体造成损害。

鸡肉

鸡肉不能二次加热跟其中的蛋白质含量有很大的关系。与其他肉类相比,鸡肉中的蛋白质含量很高,隔夜后容易产生蛋白质降解物,再次加热食用后,对我们的肝肾功能造成损伤。

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